かぶらずし

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    早いもので、12月も後半に入りました。
    あっという間に、2015年も終わりに近づきましたね。

    実家の兄が、お歳暮に「かぶらずし」を送ってくれました。
    かぶにブリやさばを挟み、にんじんやたかのつめ、昆布などと一緒に麹に漬けたものです。
    今で言うご当地グルメでしょうか。私の故郷である富山県をはじめ北陸の冬にはなくてはならない一品です。

    立山 4Kgねり酒粕 ×1個(立山酒造・富山・立山・ねり粕・奈良粕・土用粕)


    こちらのスーパーであまり見かけないものの一つに、酒粕の大袋入りがあります。
    富山のスーパーでは、店内でも目を引くところに「立山」や「宗玄」など地元の蔵元が作った酒粕の大袋、4圓箸6kgくらいでしょうか?が、それこそ山積みで売られています。
    実家でもいろいろなお料理に酒粕やそれから作った麹を使っていたのを思い出します。
    (画像は拝借しました(^_^;))





    おととしまでは毎年暮れになると、母がお手製のかぶらずしを送ってくれていました。
    分厚く切ったかぶに「さば」が挟んであり、食べるとボリボリ音がします。
    とてもおいしくて、届くと大喜びして毎晩食べたものです。

    母が作っていたものに比べると、かぶらが薄く食べても音はしません。
    上品な仕上がりですね。 味はちょっと甘目でした。


    2年振りにいただく「かぶらずし」
    母を懐かしみながら、美味しくいただきました。

    まあ!びっくり

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      10月に熱海のMOA美術館を訪れた時、事務所のロゴに似た豆皿を見つけ即買いしました。
      先日、夫が表参道の小原流会館で偶然見つけた同じ絵付けのお茶碗。
      お店の方によれば、多治見焼で人気の商品だそうです。
      この大きさは残り1点だったそうで、お土産にと買ってくれました。

      なんだか妙にうれしい。
      すぐに使う予定はないので、大切にとっておきます。



      縁取りの赤が美しい。ご飯が映えそうですね。



       

      結構大胆な絵付けです。





      金の線が銀色のものもあるそうです。

      さば鍋

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        顧問先様へのマイナンバーの説明に追われていました。
        ようやく一段落してホッとしています。

        11月になりました。お鍋の季節です。
        もっとも我が家は夏でも鍋をするので、1年中が鍋の季節。
        (鍋は実は手抜きができるので、私も楽ちん!(^^)!)

        さばがおいしい季節です。
        夫のリクエストに応えて「さば鍋」。栗原はるみさんの料理本で覚えました。

        さばに下味をつけ、細切りにした大根と油揚げと一緒に火にかけます。
        生姜と黒の粒こしょうがほどよいアクセント。
        これからの季節、幾度も食卓に登場します。






        糸みつばと七味を添えていただきます。
        七味を切らしたので、今回は帰省のときに買いすぎた長野の七味ごまを活用。




        ぎんなんもおいしい季節。
        大好き!!




        近頃お気に入りの食材は仙台麩。
        乾燥してパサパサに見えますが、ぬるま湯で戻して調理すると、
        弾力があってしっとりした食感に病み付きです。
        小松菜と一緒に煮付けてみました。しみじみと美味しい…



        熱海旅行

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          以前にも書きましたが、社労士自主研究会「平八会」のお仲間に加えていただいています。
          そのメンバーで、10月12日、13日、熱海に出かけました。
          名目は研修旅行ですが、もちろん懇親目的。行きの電車の中から酒盛りが始まります。

          私が熱海を訪れるのは、新婚旅行以来です。
          一時、熱海をはじめとする老舗の温泉街の衰退が話題になりました。
          夫も何年か前、職場関係の旅行で訪れたとき、とくに海近くのホテルのさびれ具合に驚いたとのこと。

          けれども、案に相違してなかなか活気がありました。
          立て直しに様々努力しているということでしょうか?

          好天にも恵まれ、相模湾の美しいこと!心が癒されます。
          夜のお楽しみは花火。海岸から打ち上げられる花火が宿から見えました。






          朝、相模湾の日の出。めったに見ることのできない瞬間です。
          ラッキー(^o^)丿



          MOA美術館から相模湖を眺めます。
          波が静かで美しい!



          美術館の売店で、豆皿を見つけました。
          事務所のロゴに似ているので迷わず購入、うれしい!





          帰り道、十国峠から見た富士山。
          一泊だけの旅ですが、十分に楽しむことができました。



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