にんにくチャーハン

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    自宅から車で25分程、東金駅のそばになるのでしょうか?お気に入りの台湾料理のお店「リトルチャイナ豊」があります。地元育ちの友人の勧めで初めて行ったのが、15年ほど前。それから通い続けています。子どもの頃は美味しさが分からなかったという息子たちも大人になり、今では帰省のたびにリクエストされます。

    今回、新たな発見がありました。
    初めて注文した「にんにくチャーハン」。その美味しいこと!。家族全員が絶句!
    材料は、ご飯、玉子、にんにくのみ(と思います)。
    にんにくのスライスが形を残したまま入っています。そのにんにくが、うっすら焦げ目がついているのに柔らかい。
    どのタイミングで入れるのかしら? そして、ぱらぱらに炒められたご飯は、甘い。
    なぜ、今まで注文しなかったのか……不覚でした。



    お約束の台湾腸詰


    モツの醤油ソースがけ。行くたびに一度も注文を外したことのない、定番中の定番です。
    モツはお肉屋さんで手に入るかもしれないけど、この味は家では無理でしょうね…


    今日は、チャーシューと青菜(空芯菜でした)のからし炒め


    カキと黒豆、シイタケ、豆腐の炒め物
    これも今回初めて試しましたが、定番になりそう!


    写真にはありませんが、台湾料理ではお約束のトマトと玉子の炒め物、ジャージャー麺、台湾ビールやデザートの杏仁豆腐。
    お腹いっぱいになりました。


    さて、お会計ですが、お酒込みで1人3000円程度。
    実にコストパフォーマンスの高いお店です。
    今回も、満足、満足、大満足。
     

    手焼きのおせんべい

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      車通勤をしていた頃から、気になっていたおせんべい屋さん。
      自宅からはちょっと離れた住宅街の中です。
      車からお店の中を観ることができず、宣伝用ののぼりと黒板、入り口の
      置物に心惹かれていました。



      仕事の都合で久しぶりに前を通ると、黒板に「割れせんべいでました」との案内が…。



      今日こそ入ろうと決意し、一旦通り過ぎた道を引き返しました。

      期待を裏切らないつくり。ご自宅の敷地の一角にこじんまりと設えてあります。



      女性の店主が一枚一枚焼き上げるおせんべいは、ご自身の手作りで味付け、
      使用する葱などは地場の物だそうです。こだわりがありますね。
      素敵!

      われせんべいは、いつもできるものではないそうです。年に2回くらいとおっしゃっていました。
      なるほど、だから「割れせんべいでました」なのですね。



      全部の種類の試食品をいただいて…

      お味もやさしいのですが、焼き加減もほどほどの固さで美味しい!
      おせんべいが苦手だった人や、お年寄りにも好評とのことです。
      いいお店を見つけました。


      記念日

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        私と夫との結婚記念日は2月11日です。

        それまでも何かしらやっていたのですが、25年周年目からは既に独居していた
        息子たちと揃って外食することが慣例になっています。
        今年は、長男の希望で曙橋の中華「敦煌」を予約しました。
        金沢住まいの次男は参加できませんが仕方ないね…

        知る人ぞ知る名店とのこと。口コミで広がっているようです。
        裏通りのビルの1階にあるお店の入り口は、お勝手口かしら?と思うくらい地味でした。
        見上げると確かに看板はありますが、普通は気がつかずに通り過ぎてしまいそう。






        ご夫婦のみ切り盛りしています。カウンターと奥に丸テーブルが一つだけ。
        収容客数は15名くらいでしょうか。
        完全予約制で、メニューはお任せ、しかも夜のみ。
        その晩初めてのお客のはずのわが家が店を出た時、看板は消灯していました。


        食材はとくに変わったものはありません。けれども、とても丁寧な処理と味付け。
        料理名も分かりません。カリフラワーの酢づけ?から始まってたぶん10品。
        どれも本当に絶品でした。


        その中でも、私自身は、干しシイタケ?を調理した品に驚きました。
        とびきりのどんこを使っているのではないかしら?それにしても…
        アワビとしか思えない食感。



        豚肉のお団子にかかっていたソースに
        私「フカヒレですか?」
        奥様「春雨ですよ。」
        家族の失笑をかってしまいました。!(^^)!




        大好物のエンチャン。台湾風ソーセージですね。葱とパクチー、
        トウバンジャンを添えて。



        他にも、かきの油煮?、大根餅、タラの天ぷら等々、どれも美味しくて
        紹興酒(とてもまろやか)がどんどんすすみます。

        締めの担担麺に、ご飯もお願いしてしまいました。
        少しも油っこくないのに、見事に満腹。



        最後にデザートをいただき(写真を撮るのを忘れるくらい美味しい…)、
        大満足で帰路につきました。


        長男からのプレゼントは赤白のワイン。
        後日のお楽しみにしますね。


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